Schwarzwälder Kirschtorte

Biskuitboden backen von 4 Eiern, 4 Esslöffel Zucker, 250g gemahlene Nüsse (statt Mehl) , 1/3 Päckchen Backpulver.

Bei 175 Grad backen bis ein hellbrauner Schimmer auf dem Teig zu sehen ist. 1 Glas Sauerkirschen andicken mit 1Päckchen Schoko-Puddingpulver und Zucker (nach Geschmack). Die Masse auf den Kuchen streichen und kalt stellen.

Vor dem Servieren Schlagsahne mit etwas Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und auf das Obst streichen, Schokoraspeln obenauf streuen.

Für ein normales Backblech nehme ich 2 Gläser Kirschen und dicke mit 2 Päckchen Schokopudding an.

Fotos: S. Forberg