Apfel-Streusel-Kuchen
Einen nahezu unerschöpflichen Fundus an Rezepten hat unsere Leserin Veronika Vogt im Laufe der Jahre geschaffen. Das Besondere daran: Alle gesammelten Rezepte hat sie selbst ausprobiert und tut dies weiter. Ausschließlich das, was ihre strenge Geschmacksprüfung besteht, landet in der Sammlung. Alte Rezepte werden bewahrt und weitergegeben, neue kreiert, Exotisches ausprobiert, Bekanntes adaptiert.
Seit 2015 bereits dürfen wir nahezu wöchentlich aus dem Rezeptefundus schöpfen – Veronika Vogt stellt sie uns zur Verfügung, auch Kostproben ihrer Backkunst erhalten wir. Das versüßt uns so manchen Büronachmittag. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!
Mürbteig herstellen und auf ein gefettete Blech drücken. Apfelmus auf den Teig streichen, Äpfel achteln und auf den Teig legen und mit einer Zimt/Zucker Mischung bestreuen. Streusel anfertigen (100g Butter, 50-60g Zucker, 120-140g Mehl) und auf die Äpfel streuen. Zimt/Zucker Mischung auf die Streusel streuen. Backen bei 175 Grad ca. 45 Minuten. Gleich nach dem Backen mit Vanillezucker bestreuen.
Fotos: V. Vogt
