Nutella-Kuchen

Einen nahezu unerschöpflichen Fundus an Rezepten hat unsere Leserin Veronika Vogt im Laufe der Jahre geschaffen. Das Besondere daran: Alle gesammelten Rezepte hat sie selbst ausprobiert und tut dies weiter. Ausschließlich das, was ihre strenge Geschmacksprüfung besteht, landet in der Sammlung. Alte Rezepte werden bewahrt und weitergegeben, neue kreiert, Exotisches ausprobiert, Bekanntes adaptiert.

Seit 2015 bereits dürfen wir nahezu wöchentlich aus dem Rezeptefundus schöpfen – Veronika Vogt stellt sie uns zur Verfügung, auch Kostproben ihrer Backkunst erhalten wir. Das versüßt uns so manchen Büronachmittag. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!

Teig: 120g weiche Butter, 120g Zucker, 1 TL Vanillepaste , 3 Eier, 140g Nutella

150g Weizenmehl Type 405, 60g Haselnüsse gemahlen, 1 TL Backpulver

3g Natron, 1/4 TL Salz, 25g Kakao, 130ml Buttermilch oder griech. Joghurt

Deko: 100g Schokoglasur, 150g Nutella, Schokoraspeln oder 1 Ei, 2 Esslöffel Zucker kräftig aufschlagen, 40g geschmolzenes Hartfett, 25g Kakao und 1 gehäuften Esslöffel Nutella verrühren

Butter, Zucker schaumig rühren, Vanillepaste, Eier einzeln unter rühren, Nutella und alle trockenen Zutaten in den Teig einrühren, Buttermilch/Joghurt einrühren zu einem geschmeidigen Teig, in eine gebutterte oder ausgelegte Form (24x24cm) streichen und für ca. 30 Minuten bei 170 Grad Umluft backen, Stäbchenprobe!!

Für die Deko die Schokoglasur im heißen Wasserbad schmelzen, Nutella unterrühren, auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Schokoraspeln dekorieren oder die obige Deko-Alternative herstellen.

Fotos: V. Vogt