Jägerkuchen a la Tante Maria

Einen nahezu unerschöpflichen Fundus an Rezepten hat unsere Leserin Veronika Vogt im Laufe der Jahre geschaffen. Das Besondere daran: Alle gesammelten Rezepte hat sie selbst ausprobiert und tut dies weiter. Ausschließlich das, was ihre strenge Geschmacksprüfung besteht, landet in der Sammlung. Alte Rezepte werden bewahrt und weitergegeben, neue kreiert, Exotisches ausprobiert, Bekanntes adaptiert.

Seit 2015 bereits dürfen wir nahezu wöchentlich aus dem Rezeptefundus schöpfen – Veronika Vogt stellt sie uns zur Verfügung, auch Kostproben ihrer Backkunst erhalten wir. Das versüßt uns so manchen Büronachmittag. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!

Boden: 100g Zucker, 100g Sahna, 25g Milch, 3 Eigelb, 2EL Kakao, 125g gerieb. Mandeln, 4EL Mehl, 1TL Backpulver, 3 geschl. Eiweiß, 

Zucker, Sana, Milch und Eigelbe cremig aufschlagen, Kakao, Mandeln, Mehl und Backpulver einrühren, Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben, auf ein gefettetes Blech (24x24cm) streichen, backen bei 175 Grad ca. 20 Minuten, abkühlen lassen.

Crème: 300ml Milch, 2EL Zucker, 1 ½ Tüten Vanillepudding, einen Pudding kochen, 2 Würfel Palmin in den heißen Pudding rühren, abkühlen lassen, cremig aufschlagen und auf den Boden streichen,  darauf rote Beeren verteilt und mit rotem Tortenguss überziehen. 

Fotos: V. Vogt