Fehmarnscher Butterkuchen

Teig: 3 Eier, 250g Zucker, 3 Vanillezucker, 1 Becher Buttermilch, abgeriebene Schale einer Zitrone, etwas Vanillesirup, 550g Mehl, 1 Backpulver, 2g Natron,

Belag: 400g gehackte Mandeln oder Mandelscheiben, Zucker nach Belieben (ca. 100-150g)

Obenauf: 1 Becher Sahne,

Eier und Zucker/VZ sehr steif aufschlagen, Buttermilch und Aromen einrühren, Mehl, Backpulver, Natron unterheben, auf ein belegtes Blech streichen.

Mandeln dick darüber streuen, obenauf noch Zucker nach Belieben streuen, backen bei 175 Grad ca. 30 Minuten (Stäbchentest), noch heiß die Sahne darüber gießen.

Super lecker, fluffig und cross durch die Mandeln.